Najbolja tradicionalna srpska jela

Dobro došli u mesto koje će očarati sva vaša čula i naterati vas da poželite da što pre obiđete opisane krajeve Srbije. Predstavićemo najpoznatija tradicionalna jela u Srbiji. Pokušaćemo da tekstom i slikom dočaramo najlepše ukuse srpske kuhinje i prikažemo gastronomske osobenosti i specifičnosti, koje na najbolji način predstavljaju tradiciju i istoriju Srbije. Naš tekst će vas voditi kroz kulinarsko uživanje severa, zapada i juga Srbije. Saznaćete sve o:

spska jela pršuta kajmak čvarci servirani kao meze
izvor/https://www.turizamuzica.org.rs/

Kuhinja južne Srbije

Kada je reč o mestima sa najkarakterističnijom kuhinjom, prvo što nam pada na pamet jeste južni deo Srbije. To je prostor koji kao nijedan u Srbiji čuva tradicionalna obeležja i spoj autentično srpskog sa obeležjima tradicija koje su vekovima boravile na našim prostorima. Zato u južnoj Srbiji možete isprobati najukusnija jela stvorena pod uticajem različitih tradicija, a u svakom ugostiteljskom objektu vaši obroci biće upotpunjeni odličnom atmosferom i čuvenim južnjačkim merakom. Predstavljamo vam najpoznatije specijalitete tromeđe Niš, Pirot, Vranje i najukusnija starinska jela jugozapadnog Novog Pazara.

Ukusi niške kuhinje 

Niška kuhinja na najbolji način čuva spoj srpskih tradicionalnih jela i nasleđa istoka. Ono što možemo označiti kao najtipičnije jelo niške kuhinje jeste burek. Ovaj tradicionalni specijalitet razlog je zbog kojih mnogi obožavaju doručak i jedva čekaju da otrče do obližnje pekare i počaste se jednim parčetom. Niške pekare su dostigle savršenstvo kada je reč o stvaranju ovog jela. Istorija bureka na ovim prostorima počela je davne 1498. godine, kada je carigradski pekar prvi put napravio burek u tepsiji. Duga tradicija stvaranja bureka sa raznim nadevima učinila je Nišlije majstorima i najvećim obožavaocima bureka, koji preporučuju kao najbolji lek posle neprospavane noći, provedene u niškim kafanama. Pored bureka, morate probati i čuvene niške sukane pite, koje se uvijaju u okrugle tepsije.Burek sa sirom u Nišu isečen na četvrtinu

Osim specijaliteta od testa, Niš se može pohvaliti izuzetno ukusnim specijalitetima od mesa, i to mahom roštiljskog. Od Turaka su ostali čuveni ćevapčići, koji mogu biti obogaćeni slaninom ili prilozima, od kojih je najpoznatija urnebes salata. Pored ćevapa, niška kuhinja je poznata po specijalitetima: dimljena rebarca u kajmaku i džigerica u skrami. Pored ovih autohtonih jela, niške trpeze ulepšavaju i tradicionalna jela iz zemljanih posuda, od kojih su najpoznatija: tavče gravče i sarmica u vinovom listu. Dakle, posle ukusnog burek doručka, posetite neki od niških restorana sa bogatim repertoarom roštiljskih ili kuvanih specijaliteta i svoj dan pretvorite u pravo gastronomsko uživanje. 

Na kraju, ali nekima najvažnije, dolaze čuvene poslastice, koje su u Nišu tipično orijentalne. Vaša nepca će uživati u ukusnim baklavama sa suvim grožđem, orasnicama ili tulumbama, prelivenim šerbetom, a napravljenim na autentičan starinski način. Ove izuzetno slatke poslastice povratiće izgubljenu energiju nakon dugih šetnji i obilazaka gradskih znamenitosti.

Baklava sa orasima i groždjem

Najbolji etno-restorani u Nišu

Sve niške tradicionalne specijalitete možete isprobati u kafanama, restoranima i pekarama stvorenim širom grada Niša. Lokalni meštani preporučuju da najbolji burek u gradu isprobate u pekarama: Branković, Srbijanka, Anton i Braško. Za najukusnija glavna jela i uživanje u roštilju ili čuvenom tavčetu zadužene su kafane: Stara Srbija, Stambolijski, Mezze, Etno-kafana Biser, Nišlijska mehana i Kod Rajka. Za potpuno uživanje u spoju odlične atmosfere i ukusnih obroka zaduženo je čuveno Kazandžijsko sokače, poslednja sačuvana ulica nekadašnje niške čaršije. Danas je ovo prostor koji obiluje odličnim kafićima i restoranima, u kojima možete isprobati ukusna stara srpska jela i uživati u tradicionalnim muzičkim zvucima. 

Vranjska starinska jela

Iz Niša se selimo još južnije, na granicu Srbije, Bugarske i Makedonije. Odlazimo do grada koji poseduje tako mnogo karakterističnih obeležja da se s pravom može reći da je to jedan od turistički najzanimljivijh prostora u Srbiji. Razlog za to su ukrštaji različitih tradicija, koji su formirali i vrlo karakterističnu kuhinju Vranja. Ona ima sličnosti sa niškom kuhinjom, ali se može pohvaliti i nizom specifiičnosti. Jedna od najistaknutijih svakako jesu domaće pite. Hrskavi, sočni specijaliteti od testa predstavljaju najukusnije specijalitete ovog dela južne Srbije. Ono što je posebna karakteristika vranjske kuhinje jesu pite sa različitim nadevima, među kojima su najpoznatije: 

  • Zeljanice - pite napravljene od livadskog zelja, spanaća, kopriva, praziluka;
  • Propeć - pita koja sadrži jednu koru, smesu od jaja i sira, a koja je oblikovana na jedinstven način;
  • Slana i slatka banica - uvijena pita sa većim brojem kora, sa mesom ili rendanim jabukama;
  • Sečenica - masivna pita sa sirom;
  • Samsa - ostavljena za kraj kao najvažniji simbol vranjske kuhinje - samsa predstavlja najlepši gastronomski užitak ovog dela Srbije. Reč je o praznoj piti, koja se preliva kiselim mlekom i sosom od belog luka.pita Samsa servirana sa melkom i kajmakom

Osim pita različite vrste, Vranje se može pohvaliti i karakterističnim kuvanim jelima, čije ukuse dopunjuju ukusne salate. Najpoznatije su: đuveč tarana sa piletinom i vinogradarska janija. Tarana predstavlja tradicionalno spremljenu testeninu, koja se pravi od oštrog brašna i jaja, sa mlekom i kiselom vodom. Tradicionalno se isukana kora iseče i osuši, a vreme pripreme su topli avgustovski dani. Čuvena tarana se tradicionalno meša i vezuje sa raznim vrstama jela, od posnog paradajz sosa, pa do mesa. Drugo čuveno jelo je janija, sočno kuvano jelo od različite vrste mesa, koje je najsličnije današnjem gulašu. Vinogradarska janija je jelo koje spaja najukusnije meso sa zelenišem koje raste u vinogradima u okolini Vranja.Vrnanjanski specijaliteti servirani. Dominiraju punjne paprike, sir.

Pored ukusnih slanih obroka, vranjska kuhinja će vas oduševiti i vrlo karakterističnim slatkim specijalitetima, koje su mahom stvoreni pod uticajem Orijenta. Lokalne poslastičarnice će vam ponuditi gemiš ili crvenke - kolače napravljene sa malinom i šećerom; tatlije ili brdarice - poslastice sa šećerom i mlevenim orasima. Osim ovoga, Vranjanke vešto prave i vanilice, gurabije i tradicionalne torte parene sa orasima. 

Najpoznatiji restorani vranjske kuhinje

Sve navedene specijalitete možete isprobati u nekom od čuvenih ugostiteljskih objekata u Vranju ili njegovoj neposrednoj okolini. Ukoliko baš želite da osetite pravi vranjski duh i uživate u izuzetnim specijalitetima, posetite tradicionalne kafane: Aleksandrija, Stari dani, Tri lipe, Tekija, Naša Skadarlija. Osim kafana, savršen ugođaj pružiće restorani: Dukat, Dvor i Stari bunar. Najbolje pite u gradu probaćete u pekari Nana Dika

Tradicionalna jela pirotskog kraja

Najistočnije mesto u Srbiji, na čijoj se teritoriji nalazi čuvena Stara planina, poseduje mnogo obeležja, među kojim su i ukusna planinska jela. Ukusi Stare planine predstavljaju jedan savršen spoj bilja i najkvalitetnijih mlečnih proizvoda, koji su obogaćeni mesom. Najvažniji brendovi pirotskog kraja svakako su peglana kobasica i pirotski kačkavalj. Kobasica predstavlja proizvod od najkvalitetnijeg mesa, koji se meša sa začinima, a koji sadrži komade ovčjeg, junećeg i kozjeg mesa. Čar kobasice je u prijatnoj ljutini i peglanju koje se odvija tokom perioda sušenja. Već 10 godina se u Pirotu održava i sajam peglane kobasice, koji predstavlja najbolje proizvođače ovog čuvenog specijaliteta.

Peglana kobasica servirana i spremna za degustaciju
izvor/https://www.topirot.com/

Drugi najvažniji brend Pirota je kačkavalj, koji se na određen način pravi već više od 2 veka. Stvara se od karakterističnog ovčjeg mleka, a njegova aroma potiče od zdrave stoke, gajene na pašnjacima. Osim navedenih jela, Pirot i njegova okolina se mogu pohvaliti odličnim starim jelima i specijalitetima, među kojima su: pirotski beli sir, vurda, ceđeno mleko, staroplaninski med, presna pogača, pihtije od boba, kao i čuveni belmuž - jelo koje se pravi od mladog kravljeg ili ovčjeg sira, kome se dodaje kukuruzno brašno, a sve se zajedno kuva na plotni. Sir se iz krpe procedi i pritisne, a zatim stvara kompaktna smesa.

Poznati srpski specijalite kačkavalj sir
izvor/https://sr.wikipedia.org/

Gde probati najukusnije pirotske specijalitete?

Ukoliko želite da svoja čula oduševite nekim od domaćih pirotskih specijaliteta, na raspolaganju vam je veliki broj objekata sa odličnom ponudom. Preporučujemo krčmu Ladna voda, kafane Lane moje, Kod Piroćanca, Dvojka, Roma, Bela rada, kao i etno-kompleks Nišavska dolina

Novopazarska tradicionalna kuhinja

Iz istočne strane juga Srbije selimo se na krajnji zapad i dolazimo do Novog Pazara - kulturnog i verskog centra Bošnjaka na teritoriji Srbije. Kao i prethodno navedeni gradovi na jugu Srbije, i Novi Pazar se može definisati kroz mešavinu uticaja islama i hrišćanstva i sačuvanom uticaju osmanlijskih vremena. Grad je poznat po svojim čajdžinicama i tradicionalnim aščinicama, te ćevabdžinicama i poslastičarnicama, u kojima se spremaju tradicionalne turske poslastice. 

Novi Pazar se može pohvaliti sa dva karakteristična slana specijaliteta, koja se mogu obeležiti kao zaštitni znaci ovog dela Srbije. Na prvom mestu su tradicionalni novopazarski ćevapi, koji se pripremaju od junećeg mesa, i to od junećeg vrata, sa akcentom da se meso peče na plotni, a nikako na električnom roštilju. Roštilj majstori vole da ćevap spremaju od seckanog, a ne mlevenog mesa, koje ostaje sočnije nego kada je previše usitnjeno. Najbolji dodatak ćevapima jesu domaće lepinje, u koje se ubacuje crni luk i mlevena paprika, a posebnost je što se uz njih pije jogurt leti, a zimi ovčje kiselo mleko.

Novopazarski ćevapi sa kajmakomDrugi poznati tradicionalni specijalitet koji se sprema u Novom Pazaru jesu mantije, kojima se Novopazarci predstavljaju čak u Turskoj. Reč je o jelu koje se sprema od razvijenih kora, koje se pune telećim ili ovčjim mesom, a odskora i spanaćem, zeljem i sirom. Pre služenja ispečene mantije se prelivaju kiselim mlekom, koje se meša sa seckanim belim lukom, nakon čega se sve još malo zapeče. 

Na kraju trpeze naravno dolaze tradicionalne turske poslastice, od kojih se u Novom Pazaru najviše spremaju tufahije i kadaif, a popularni slatkiši su i hurmašice. Kadaif predstavlja kolač od rezanaca, u koji se dodaju šećer i orasi, a tufahije su jabuke punjene orasima. 

Dezert Hurmašice prelivene sa sokom od šećera

Najbolje novopazarske ćevabdžinice i pekare 

Ukoliko hoćete da uživate u tradicionalnim pitama i mantijama, posetite novopazarsku pekaru Sve pod sač. Najbolji roštilj vas očekuje u ćevabdžinicama: Kod Sukra, Beko, Jonuz, Roštilj kod Džekice, Iko. Ukoliko želite da uživate u ručku i odmoru, posetite restorane: Balkan, Doha, Ukus

Tradicionalna kuhinja Zapadne Srbije

Zapadna Srbija predstavlja jedan od krajeva naše zemlje koji je na najbolji način sačuvao tipično srpska obeležja i karakteristike, te pretrpeo najslabija ukrštanja i strane uticaje. To se jasno može videti i kroz kuhinju ovog kraja, koja se može pohvaliti tipično srpskim specijalitetima. Baš onakvim kakvi su se spremali u prošlosti. U nastavku smo izdvojili najveće kulinarske centre Zapadne Srbije i njihove najpoznatije specijalitete. 

Najpoznatiji čačanski specijalitet

Jedna od najvažnijih asocijacija kada pomislimo na Čačak jeste ukusno pečenje koje se sprema u gotovo svakoj čačanskoj kući. Tradicionalan način pečenja podrazumeva višečasovno pečenje praseta ili jagnjeta na ražnju, pod kojim je vatra naložena specijalno od bukovih drva, koja odlikuje najviši kvalitet. Širom Čačka i njegove okoline postoje pečenjare, čija je specijalnost da prave tradicionalno dobro pečenje. Pored klasičnih odrezaka od mesa, koji se naručuju na kliogram, u čačanskim pečenjarama možete isprobati i raznovrsne specijalitete od pečenog mesa. Jedan od najpoznatijih je jagnjeća sarmica, koja se pravi od jagnjećih iznutrica - crne i bele džigerice i trbušne maramice, kojima se dodaje kiselo mleko. Svinjsko pečenje servirano u ovalu isečeno na sitne kockice.

Osim pečenja, čačanski kraj je poznat i po odličnom kuvanom kupusu, kome je posvećena i jedna manifestacija. Svake godine se u selu Mrčajevci održava takmičenje u kuvanju najukusnijeg kupusa. Ova manifestacija je rezervisana za treći vikend septembra i podrazumeva kuvanje kupusa u zemljanim loncima, kao i bogat festivalski program, koji upotpunjava gastronomski deo. 

Najbolje pečenje u Čačku

Za sve one koji nisu iskusili ovu slanu poslasticu, obavezno je da što pre posete neku od lokalnih pečenjara i prepuste se uživanju u bogatom ukusu. Lokalni stanovnici preporučuju da vaš izbor budu pečenjare: Marinković, Kod Brana, Janković, Radulović, Kod Dragiše. Osim pečenjara, najukusnije domaće obroke pružiće vam okolni etno-kompleksi, od kojih su najpoznatiji oni u okviru obližnje Ovčarsko-kablarske klisure i Dragačeva. 

Tradicionalna jela valjevskog krajaTradicionalna gibanica sa sirom.

Valjevski kraj je neobično bogat i poseban, što se može videti i kada je u pitanju gastronomija ovog dela Srbije. Odlični primer navedeno jesu vrlo kvalitetne gastronomske manifestacije koje se održavaju u Valjevu i njegovoj okolini. Među njima su Prokulijada, Sremušijada, Dani maline, Gljiva, Kupine, Festival duvan čvaraka. Svi navedeni festivali pokazatelj su odlične gastronomske valjevske ponude, a njima se može dodati i još poneki specijalitet koji je obeležje kuhinje ovog dela Srbije.

Kada pomislimo na tradicionalnu valjevsku kuhinju, na prvo mesto dolaze duvan čvarci - specijalitet od mesa, koji ovde ima poseban način pravljenja. On podrazumeva da se najbolji delovi mesa kuvaju i tokom kuvanja izdvaja i cedi mast, te se dobija vazdušasta, izuzetno ukusna masa. Tokom festivala posvećenog čvarcima kulinarski majstori prave najbolje primere ovog specijalieta u velikim kazanima. 

Pored navedenog jela, kada boravite u Valjevu ne smete propustiti da isprobate čuvenu gibanicu gužvaru. Reč je o vrsti pite sa korama, koja nastaje tako što se kore namoče smesom od jaja, mleka i sira i tako zgučvane ređaju u pleh. Ovaj specijalitet je savršen sa domaćim mladim sirom koji se pravi u okolnim valjevskim selima. 

Restorani sa najboljim valjevskim specijalitetima

Širom Valjeva otvoreni su restorani koji pružaju odličnu uslugu i najukusnije tradicionalne obroke. Najbolji u tome je čuveni Tešnjar, deo grada koji je u potpunosti sačuvao tradicionalni izgled, a čiji će ambijent učiniti obroke još ukusnijim. Najpopularniji restorani nacionalne kuhinje u Valjevu su: Jefimija i Skadarlija. Osim Tešnjara, širom grada se nalaze čuvene kafane: Kod Bore, Marko Kraljević, Platani, Paviljon, od kojih se poslednji nalaze na izlazu iz Valjeva, okruženi su predivnom prirodom, te ćete ovde nesumnjivo uživati u savršenom ugođaju. 

Tradicionalna užička trpeza

Užički kraj može se slobodno označiti kao deo Srbije u koji možete otići pa čak samo da biste uživali u izvanrednim obrocima. Užice i gradska okolina proslavljeni su na osnovu određenog broja starinskih specijaliteta, koji se u ovom kraju prave na karakterističan način i mogu se probati u svim lokalnim pekarama i kafanama. Naravno, na prvo gastronomsko mesto moramo staviti čuvenu komplet lepinju ili tzv. lepinju sa sve, kompletaju. Tradicionalna komplet lepinja se sprema na peći na drva, a pravi se tako što se donji deo lepinje premaže kajmakom, umućeno jaje prelije preko njega, a zatim zapeče u pećnici 10 minuta. Tako prepečeni sastojci se preliju zagrejanim pretopom. Ovaj sočni obrok biće, zahvaljujući svojoj kalorijskoj vrednosti, dovoljan da nakon obroka odete pešice do Zlatibora i popnete se na najveći vrh planine. :) Užičani preporučuju da lepinju jedete prstima, kidajući komad po komad. Znate da ste je ispravno jeli ako na kraju obroka zamastite i ruke i bradu. Nikako ne dodavati meso, niti druge dodatke! Komplet lepinja je priča za sebe.Komplet lepinja prelivena sa pretopom i kajmakom

Užičko uživanje u hrani stvaraju i drugi specijlieteti. Nadaleko je poznato zlatiborsko meze, uz koje najbolje ide ljuta i meka domaća rakija. Meze podrazumeva: hrskavu proju od kukuruznog brašna, pršutu sušenu na tradicionalni način, beli mrs - star ili mlad užički kajmak, koji je napravljen od domaćeg kravljeg mleka. Nakon ovakvog predjela slede glavna jela, koja su najukusnija kada se prave u čuvenim zemljanim posudama iz Zlakuse, čiji je pravilniji naziv užički cepter. U njima se stvaraju najukusniji obroci od mesa, koje se tu sporo razlaže i čuva svoju sočnost.

Užičko meze
izvor/https://www.turizamuzica.org.rs/

Za kraj užičkog uživanja ostavljamo čuvene bakine razvijene pite, od kojih su najlepše one sa domaćim pekmezom i svežim voćem. Kraljice užičkih poslastica jesu lenje pite i vazdušaste krofne posute šećerom u prahu. Osim poslastica od testa, užički kraj će vas zasladiti čuvenim kompotima od voća ubranog u domaćim voćnjacima, koji se spremaju bez konzervansa i aditiva, te zahtevaju da se što pre pojedu. 

Gde se spremaju najbolja užička jela?

Za potpun ugođaj i savršene obroke predlažemo da posetite etno-selo Terzića avlija. Ovaj kompleks je smešten u selu Zlakusa, koje se nalazi na nekoliko kilometara pre ulaska u grad. U njemu se nalazi restoran koji će vam polsužiti tradicionalno spremljena jela, a koji će vas oduševiti i domaćim sokovima: od maline, kupine i višnje. 

Ukoliko želite da uživate u najkvalitetnijoj komplet lepinji zaputite se u čuvenu pekaru Šuljaga. Ovde je do detalja sačuvan tradicionalni način pripreme ovog specijaliteta, tako da sigurno nećete naći bolje mesto za uživanje u lepinji sa sve. Pored ovoga, ukusne domaće obroke pronaći ćete u užičkim restoranima i kafanama: Srpska kafana, Naša priča, Dva cveta.  

Najbolji gastronomski specijaliteti Vojvodine

Vojvođanska kuhinja je najbolji primer ukrštanja kultura i suživota naroda na jednom prostoru. Burna istorija ovog područja spajala je različite civilizacije i narode, te ostavila dubok trag na sve aspekte života. Na prostoru Vojvodine su se mešali uticaji Mađarske, Slovačke i Rumunije, a najjači uticaj je svakako nemački. Tako je i kada je u pitanju hrana. Nemci su doneli svoja jela, načine pripreme hrane i konzerviranja jela. Ono što treba naglasiti jeste da se vojvođanska kuhinja najviše razlikuje od drugih krajeva u Srbiji jer nije pretprela uticaj Orijenta i turskog načina pripreme jela. Starinski vojvođanski specijaliteti su tipično evropski. O uticajima svedoče i sačuvani karakteristični nazivi jela, koji su i posle mnogo vekova sačuvani i održani na ovim prostorima. U nastavku za vas izdvajamo najlepša tradicionalna jela Banata, jednog od gurmanskih najinteresantnijih krajeva u Srbiji. strudla sa makom isečena na krugove.

Lalinska tradicionalna jela

Deo Vojvodine koji je podeljen između Srbije, Rumunije i Mađarske prirodno predstavlja celinu u kojoj se dodiruju i ukrštaju različiti uticaji. Ovo je dalo obeležja i hrani Banata, u kome ćete u svakom trenutku biti bogato posluženi ukusnim obrocima - baš onako kako lale to vole. Ono što je generalna odlika banatske hrane jeste da se u svaki obrok dodaje velika količina mesa i mesnih prerađevina, u kojima dominira svinjsko meso. Svako jelo je obogaćeno začinima, a nekada se slana jela prelivaju sosem od voća, što je posebna karakteristika ovih krajeva i ne pojavljuje se ni u jednom drugom delu Srbije. 

Kada je reč o tipično lalinskim starinskim specijalitetima, od predjela se izdvajaju sve vrste suhomesnatih proizvoda, od kojih su najpoznatije domaće kobasice, slanina, šunka. Banaćani prave i odlične tradicionalne čorbe, od kojih su najpoznatije ragu ili bela čorba, kao i kiselica, te riblje čorbe. Kada je reč o glavnim jelima, tipično lalinska su gulaši, paprikaši, kao i tokanj, perklet i ajmokac, koji predstavljaju kombinaciju mesa, crnog luka, paradajza, povrća i mlevene crvene paprike. Banat je poznat po tome što njegove domaćice spremaju najbolje faširane šnicle ili mesne rolate, čija dužina može biti i do jedng metra. Banatska kuhinja se ne može zamisliti bez rinflajša - kuvanog goveđeg mesa sa krompirom, koji se preliva sosevima raznih vrsta. 

Gulaš

Kada je reč o prilozima uz jela, u Zrenjaninu i drugim banatskim gradovima se obavezno jednom nedeljno sprema i čušpajz ili cušpajz - prilog od kuvanog povrća koji je obogaćen začinima i zaprškom. Najpopularniji su čušpajzi od graška, boranije, šargarepe, tikve, kelerabe, ali i čuvene banatske ludaje. Kako smo pomenuli soseve raznih vrsta, moramo navesti da su oni neizostavni deo svakog obroka, a prave se od belog luka, mirođije, rena, kiselih paprika, krastavaca, ali i cepanih višanja, koje se prelivaju preko mesa i jelima daju posebnu aromu i koji predstavlja tipično nemački uticaj - mešavinu slatkog i slanog. 

Banatske poslastice i testa

Banatska ravnica je posebno poznata po domaćicama koje prave najbolja testa i proizvode od brašna, koje nigde ne narastu bolje i čiji ukus predstavlja savršen užitak za nepca. Sose će vas poslužiti najboljim štrudlama na svetu. One mogu biti slane ili slatke, a najčešći nadevi kojima se pune jesu sir, orasi, rogač, višnje, ludaje i najpoznatiji - mak. Ovi kolači se u Banatu nazivaju melšpajz, po nemačkoj reči za brašno. Osim ovih poslastica, lalinske trpeze su bogate i drugim slatkišima: grenadirmarš, tašci - testo sa pekmezom, šmarne, gomboce, valjuške, knedle sa višnjama, šnenokle, princes krofne, kao i razne bundevare - kolači sa ludajom ili bundevom. 

Krofne Vojvodina

Najbolja mesta za degustaciju banatskih jela

Gotovo svaki grad u Banatu se može pohvaliti ugostiteljskim objektom koji će preneti pravu lalinsku atmosferu i poslužiti najukusnija tradicionalna jela. Jedno od najboljih za takvu vrstu ugođaja sigurno je etno-selo Tiganjica, smešteno u selu Stajićevo, u Zrenjaninu. Selo čuva tradicionalni izgled i služi domaće obroke, baš onakve kakvi su pripremani u prošlosti. Osim ovoga, u Zrenjaninu se nalazi i restoran Banatska kuća, u Idvoru Banatski salaš, a u Pančevu Banatski kutak, te ako ste na putu kroz Banat, obavezno svratite u neki od navednih restorana i obradujte sva svoja čula divnim starinskim specijalitetima. 

Ukoliko želite da steknete utisak kako se i koliko dobro jede u Vojvodini, na linku se nalazi pesma koja najbolje opisuje užitak Vojvođana u odličnoj gastronomiji. 

Gastronomske manifestacije u Srbiji

Ne možemo da govorimo o gastronomskim specijalitetima Srbije, a da ne pomenemo brojne manifestacije koje se u našoj zemlji održavaju u čast najpoznatijih tradicionalnih specijaliteta. Svaki kraj u Srbiji se može pohvaliti manifestacijama i programima tokom kojih se prave i izlažu najbolja autohtona jela tog kraja. Pisaćemo vam o čuvenim jadama, najboljim hedonističkim festivalima, koji okrepljuju telo i duh. Najpoznatije su gastronomske manifestacije u Srbiji su: 

Festivali tardicionalnih slatkih specijaliteta i testa

  • Pitarijada - Bačka Palanka
  • Tortijada - Jagodina
  • Festival kuglofa - Sremski Karlovci
  • Štrudlijada -  Novi Bečej i Novo Miloševo, Bačka Palanka
  • Pekmezijada - Loznica
  • Banatska testijada - Žitište
  • Pitijada - Kikinda
  • Dani ludaje - Kikinda
  • Projada - Kraljevo
  • Dani proje i sira - Žagubica
Proja
izvor/https://www.turizamuzica.org.rs/

Jade koje slave najpoznatija slana stara jela

  • Prokulijada - Valjevo
  • Gulašijada - Kovačica i Opovo, Aranđelovac
  • Jagnjijada - Mladenovac
  • Gibanicijada - Pećinci
  • Gurmanijada - Mali Zvornik
  • Pasuljijada - Temerin, Knić
  • Festival Staroplaninskih jela - Pirot
  • Belmužijada - Svrljig
  • Chicken fest - Žitište
  • Sosina paprikijada - Pančevo
  • Burekdžijada - Niš
  • Roštiljijada - Leskovac
  • Sarma fest -  Čačak
  • Vurdijada - Babušnica
  • Sarmijada - Bačka Topola
  • Čvarak fest i Čvarkijada - Novi Sad i Valjevo

Festivali posvećeni suhomesnatim proizvodima

  • Slaninijada - Pančevo
  • Šunka fest - Pančevo
  • Kobasicijada - Srbobran
  • Festival kulena - Bački Petrovac
  • Sremska kulenijada - Šid

Pršuta

Ovaj široki spisak najbolje pokazuje da je Srbija zemlja koja voli i slavi hranu, te nije čudo što stranci odlaze iz naše zemlje oduševljeni gostoprimstvom i lepotom naših trpeza. Kako kaže čuvena izreka: Da bi upoznao narod, sedni za njegov sto, probaj njegovu hranu i pij njegovo vino. Onda ćeš upoznati kakvi su to ljudi. Ovi gurmanski opisi rekli bi o Srbima da su hedonisti, tradicionalisti i vrlo gostoprimljivi ljudi. Nadamo se da su vaša čula uživala tokom čitanja ovog teksta i da smo uspeli da vam pokažemo bogatstvo tradicionalne gastronomske ponude određenih krajeva u Srbiji. Ostalo je tu još mnogo nenavedenih specijaliteta, ali verujemo da je i ovo dovoljno da zagolica maštu i probudi apetit, te da vam pomogne da se odlučite za određen deo Srbije. Okupite drage osobe i svoj odmor u Srbiji upotpunite jednim savršenim gastronomskim užitkom.